Receitas

ENROLADINHO DE SALSICHA

1. Cozinhar as salsichas conforme as recomendações da embalagem.
2. Deixar esfriar em temperatura ambiente e reservar.
3. Abrir a massa folhada e cortar no tamanho proporcional à salsicha.
4. Com a massa já cortada, posicionar uma fatia de queijo prato e uma salsicha, enrolar como se fosse um rocambole, pressionando delicadamente para não soltar.
5. Cortar ao meio, formando dois enroladinhos para cada salsicha.
6. Repetir o processo com todas as salsichas e posicionar sobre uma assadeira preferencialmente antiaderente, deixando um espaço de aproximadamente 2cm entre cada enroladinho.
7. Em um recipiente, bater as gemas e pincelar sobre os enroladinhos.
8. Finalizar com o gergelim e levar para assar em forno pré-aquecido a 200 ºC por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.
9. Servir acompanhado da maionese verde.

MAIONESE VERDE

1. No liquidificador ou mixer, adicionar o ovo, o suco de limão, a mostarda e temperar com o sal e a pimenta.
2. Acrescentar o cheiro verde e ligar o liquidificador em velocidade média.
3. Adicionar o óleo aos poucos, em ponto de fio e com o liquidificador ligado para emulsionar.
4. Desligar quando formar uma mistura cremosa e homogênea.
5. Acertar os temperos e transferir para um refratário com tampa.
6. Levar para a geladeira até o momento de servir.

Observações:

O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do equipamento.

Tempo de Preparo: aproximadamente 1 hora

Grau de dificuldade: Intermediário